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Ensuite, la deuxième étape de la préparation de bouillon veut qu’on extraie les escargots, chacun. On peut à présent commencer la cuisson. La cuisson commence par la préparation du four à la cuisine. Mais avant, il faut farcir la coquille avec de l’eau et du sel à la cuisine. La coquille est présente dans toutes les recettes de l’escargot.
Il y a des spaghettis que vous pouvez préparer à l'aide de saint Jacques et curry. Pour la préparation, vous devez ajouter le curry pendant que la noix est encore dans la poêle sans pour autant oublier de mettre un peu de citron ainsi que des poireaux. Le carpaccio de Saint-Jacques aux lentilles nécessite l'utilisation de la salade.